Lo zinco

Dove si trova

È un oligoelemento. Il corpo di un adulto contiene circa 2 g di zinco di cui il 70% si trova nelle ossa, nella pelle e nei capelli. E' contenuto negli alimenti di origine animale e vegetale: in particolare nel fegato, nella carne di manzo, nei crostacei, nelle ostriche, nel lievito di birra, nei semi di miglio e di zucca, nei formaggi.

A che cosa serve

È un costituente o attivatore di numerosi enzimi del metabolismo delle proteine, dei glucidi, dei lipidi e degli acidi nucleici, di ormoni e di recettori. È importante per l’immagazzinamento dell’insulina. È indispensabile per il sistema immunitario (difesa dell’organismo).

Che cosa succede se manca

• Perdita del gusto e dell’appetito
• Disturbi della crescita e dello sviluppo sessuale
• Maggior predisposizione alle infezioni e disturbi della cicatrizzazione
• Perdita dei capelli.